Озонированный лёд

Озонированный лёд — это лёд, насыщенный озоном (O₃), который обладает сильными окислительными и дезинфицирующими свойствами. Он используется в пищевой промышленности, медицине, аквакультуре и других отраслях для обеззараживания, продления срока хранения продуктов и очистки воды.

1. Методы производства озонированного льда
1.1. Насыщение воды озоном перед заморозкой
Процесс:

1. Генерация озона – с помощью озонатора (коронарного, УФ или электролитического типа) озон подаётся в воду.
2. Концентрация озона – поддерживается на уровне 0,1–5 мг/л (зависит от применения).
3. Замораживание – озонированная вода разливается в формы или подаётся в льдогенератор.

Преимущества:

• Простота технологии.
• Равномерное распределение озона во льду.

Недостатки:

• Потери озона при заморозке (часть газа улетучивается).

1.2. Замораживание с одновременным озонированием
Процесс:

• Вода замораживается в специальных установках, где одновременно подаётся озон.
• Используется в промышленных льдогенераторах с системой аэрации.

Преимущества:

• Более высокая концентрация озона во льду.
• Меньшие потери газа.

Недостатки:

• Сложность оборудования.

1.3. Пропитка готового льда озоном
Процесс:

• Обычный лёд помещается в камеру с озоном.
• Газ диффундирует в лёд при частичном подтаивании.

Недостатки:

• Неравномерное распределение озона.
• Низкая эффективность.

2. Оборудование для производства

• Озонатор (выработка озона из кислорода или воздуха).
• Льдогенератор (чешуйчатого, гранулированного или блочного типа).
• Система смешивания (барботажные колонны, инжекторы).
• Холодильные установки (для заморозки).

3. Применение озонированного льда
✅ Пищевая промышленность – дезинфекция рыбы, мяса, овощей.
✅ Аквакультура – обработка воды в рыбных хозяйствах.
✅ Медицина – охлаждение и стерилизация ран.
✅ Фармацевтика – хранение биоматериалов.

4. Преимущества и недостатки
✔ Преимущества:

• Высокая дезинфицирующая способность.
• Отсутствие химических остатков (озон разлагается в O₂).
• Удобство хранения и транспортировки.

❌ Недостатки:

• Короткий срок хранения (озон постепенно улетучивается).
• Необходимость контроля концентрации (высокие дозы токсичны).

Заключение
Производство озонированного льда требует точного контроля концентрации озона и правильного выбора метода заморозки. Наиболее эффективный способ – насыщение воды озоном перед замораживанием. Технология перспективна для пищевой и медицинской отраслей благодаря экологичности и высокой антимикробной активности.
Если вам нужны детали по конкретному оборудованию или расчётам – уточните, и я помогу!